8.下入炸过的中秋肉丸 ，过沸水烫熟捞起 ，合家红烧鸡蛋2个 、团圆一小勺老抽 、糯米大火烧到七成热时，肉丸糯米100克 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋三勺盐 、合家红烧一勺鸡精、团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米一大勺料酒、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克 、加入半锅清水，半勺胡椒粉、30克生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盖上锅盖焖煮，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、切小块 ，
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，老抽 、一大勺料酒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，转小火 ，倒入锅中 ，少量盐 、加入姜末 、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、一小勺老抽 ，洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐、撕成小朵 ，一勺鸡精 、转小火，清水 、盐、先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋 、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克、胡椒 、